La recette du lundi : boeuf aux haricots - thailande

Ingrédients
Pour 4

• 30g de gingembre frais
• 2 càs d'huile
• 600g de rumsteack
• 2 gousses d'ail pilées
• 120g de haricots verts coupés en 2
• 8 petits oignons verts coupés en traçons de 5 cm
• 2 càc de sucre de palme râpé ou de sucre roux
• 1 càs de sauce soja
• 1 poignée de basilic thaï ou normal

Recette

1. Peler le gingembre, puis le couper en fins bâtonnets
2. Couper le bœuf en petits morceaux
3. Faire chauffer la moitié de l'huile dans le wok, faire revenir le bœuf à feu vif. Réserver
4. Faire chauffer le reste de l'huile dans le wok, faire revenir le gingembre et l'ail. Puis ajouter les haricots, couvrir et remuer régulièrement. Retirer quand les haricots sont cuits mais encore croquants
5. Ajouter le bœuf, les oignons, le sucre et la sauce soja.
6. Retirer du feu, ajouter le basilic