La recette du lundi : samosas végétariennes

Ingrédients
Pâte

• 100g de farine levante
• 1/2 càc de sel
• 40g de beurre en dés
• 4 càs d'eau

Farce

• 1 càc d'ail
• 3 pommes de terres cuites à l'eau
• 1 càc de gingembre frais finement haché
• 1/2 càc de graines de cumin
• 1/2 càc de graines de nigelle
• 1 càc de sel
• 1/2 càc de flocons de piments
• 2 càs de jus de citron
• 2 petis piments verts frais, finements hachés
• ghee ou huile, pour la friture

Recette

1. Dans un saladier, tamiser la farine, ajouter le beurre et mélanger avec les doigts de façon à obtenir une consistance de chapelure.
2. Mouiller avec de l'eau, pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte.
3. Laisser reposer.
4. Pour la farce, cuire les pommes de terre à l'eau, les éplucher, les écraser à la fourchette.
5. Ajouter le gingembre, l'ail, le cumin, les graines de nigelle, le sel, le jus de citron et les piments. Bien mélanger
6. Diviser la pâte en boulettes, étaler la pâte en petits ronds.
7. Humecter les bords, garnir et plier en deux. replier les bords et fermer en pinçant de façon à bien souder et réserver.
8. Dans une friteuse, faire chauffer l'huile à 180°C, faire frire les samosas jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. Égoutter les samosas et les poser sur du papier absorbant.

Spécial fête de la schaudi (quetshes)

Tarte aux quetsches ou schaudi

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 2 pincées de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre semoule (plus ou moins selon vos goûts)
• 15 cl d'eau tiède
• 30 à 50 g de beurre fondu
• 600 g de quetsches dénoyautées
• 2 cuillères à soupe de sucre

Recette

1. Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre. Bien travailler la boule de pâte qui ne doit pas coller.
2. Laisser monter dans un endroit tiède pendant 3/4 d'heure.
3. Étaler la pâte dans un moule.
4. La faire à nouveau lever et doubler de volume (3/4 d'heure).
5. Poser les quetsches dénoyautées et coupées du bord vers le centre
6. Saupoudrer avec les 2 cuillères à soupe de sucre
7. Faire cuire 20 minutes à 180°C.

Confiture de quetsches

Ingrédients

• 3kg de fruits
• 2kg de sucre cristal avec pectine

Recette

1. Dans une grosse casserole à fond épais mettre les quetsches dénoyautées et coupées en 2 avec le sucre. Laisser imbiber le sucre 1/2h.
2. Faire cuire à feu fort jusqu'à ce que la confiture bouillonne en remuant régulièrement (bien racler le fond de la casserole pour éviter que le sucre brûle dans le fond)
3. Faire cuire à feu doux pendant environ 15 minutes
4. Refaire bouillonner la confiture.
5. Nettoyer les pots à l'eau bouillante et les essuyer.
6. Tout de suite, mettre la confiture dans les pots, fermer.
7. Puis retourner les pots le temps qu'ils refroidissent.

Recette originale by moi :D

Confiture de quetsches à la vanille et l'anis étoilé

Pour 2-3kg de fruits, ajouter 1 gousse de vanille fendue et 2 étoiles d'anis.
Idem que la confiture de quetsches normale.
Ne pas oublier d'enlever l'anis étoilé et la gousse de vanille avant la mise en pots.

Recette originale by moi :D

Confiture de quetsches à la cannelle

Pour 2-3kg de fruits, ajouter 1 bâton de cannelle et 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre.
Idem que la confiture de quetsches normale.
Ne pas oublier d'enlever le bâton de cannelle avant la mise en pots.

Recette originale by moi :D

Confiture de quetsches à l'anis étoilé

Pour 2-3kg de fruits, ajouter 3 étoiles d'anis.
Idem que la confiture de quetsches normale.
Ne pas oublier d'enlever l'anis étoilé avant la mise en pots.

Recette originale by moi :D

La recette du lundi : asperges parmesanes

Ingrédients

• Pour une entrée de 4 personnes
• 500g d'asperges vertes
• 20g de parmesan

Recette

1. Faire chauffer de l'huile dans une poêle
2. Faire revenir les asperges dans la poêle, les retourner
3. Une fois qu'elles sont cuites, saupoudrer de parmesan râpé ou en copeaux
4. Laisser juste le temps que le parmesan fonde.
5. Servir

Mon salon IKEA

Et si je vous invitais à venir faire un petit tour chez moi ... Et plus précisemment dans mon salon ? Attention pas le vrai, pas non plus l'idéal, juste une petite création avec les moyens du bord offerts par le concours IKEA alors viendez et votez pour lui il vous dira merci.

Allez faites un geste, si je gagne je vous inviterais dans mon vrai salon.

mes nouvelles chaussures à semelle argentée

J'adoooorre


En plus elles ont un autre détail de taille : elles ont pleins de lacets mais on peut aussi utiliser la fermeture éclaire pour les ouvrir/fermer

Franchement vous monteriez dans un ascenseur installé par ...

La recette du lundi : fajitas de pollo, aye caramba

Ingredientes
Pour 2 personnes

• 2 escalopes de poulet
• 4 tortillas de blé ou encore meilleure, de mais
• 2 tomates
• 1 avocat mur
• 1 citron
• 1 yaourt
• 1 gros oignon
• 1 poivron rouge
• 1/2 sachet de préparation pour guacamole old el passo
  
• 1/2 sachet de préparation pour fajitas Old el passo
  

Preparaciòn

1. Mettre le yaourt dans un récipient.
2. Couper les tomates en petits cubes, les mettre dans un récipient
3. Ecraser l'avocat dans un récipient, ajouter les épices pour guacamole et le jus d'1/2 citron, mélanger, réserver.
4. Couper les oignons en lamelles, couper le poivron en lamelles très fines.
5. Dans une poêle faire revenir dans de l'huile les oignons, ajouter le poivron. Remuer. un fois cuit réserver dans un récipient.
6. Couper le poulet en petits morceaux, faire revenir dans la poêle avec un peu d'huile. En fin de cuisson ajouter les épices pour fajitas et le jus d'1/2 citron. Mélanger puis réserver dans un récipient.
7. Dans la même poêle, faire revenir un peu les oignons et le poivron pour les réchauffer et les imbiber des épices.
8. Dans une poêle propre, poser 2 tortillas et couvrir d'un couvercle, réchauffer à feu doux 2 minutes.
9. Servir le tout, chacun fait ses fajitas.

Astuce
Remplacer le poulet par le bœuf et mettre tout le sachet d'épices au lieu de juste la moitié et voilà d'excellentes fajitas au bœuf.

Recette originale by moi :D

La recette du lundi : papillottes de saumon

Ingrédients
Pour 2 personnes

• 2 pavés de saumon
• 1 grosse échalote
  
• huile d'olive
• 1 verre de vin blanc sec
• 1 càc d'aneth
• 2 grosses pommes de terre
  

Recette

1. Éplucher et couper les pommes de terre en très petits cubes.
2. Émincer l'échalote.
3. Dans une grande feuille de papier aluminium, mettre de l'huile d'olive, poser la moitié de échalote émincée. Poser par dessus le saumon. Disposer autour les morceaux de pomme de terre. Ajouter 1/2 càc d'aneth.
4. Refermer la papillote.
5. Faire de même avec l'autre morceau de poisson.
6. Cuire au four (ou au barbecue) 20 minutes, ouvrir, ajouter 1/2 verre de vin blanc dans chaque papillote, refermer.
7. Cuire encore 10 minutes.

Recette originale by moi :D