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lundi 26 octobre 2009

La recette du lundi : samosas végétariennes

Ingrédients
Pâte
  • 100g de farine levante
  • 1/2 càc de sel
  • 40g de beurre en dés
  • 4 càs d'eau
Farce
  • 1 càc d'ail
  • 3 pommes de terres cuites à l'eau
  • 1 càc de gingembre frais finement haché
  • 1/2 càc de graines de cumin
  • 1/2 càc de graines de nigelle
  • 1 càc de sel
  • 1/2 càc de flocons de piments
  • 2 càs de jus de citron
  • 2 petis piments verts frais, finements hachés
  • ghee ou huile, pour la friture
Recette
  1. Dans un saladier, tamiser la farine, ajouter le beurre et mélanger avec les doigts de façon à obtenir une consistance de chapelure.
  2. Mouiller avec de l'eau, pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  3. Laisser reposer.
  4. Pour la farce, cuire les pommes de terre à l'eau, les éplucher, les écraser à la fourchette.
  5. Ajouter le gingembre, l'ail, le cumin, les graines de nigelle, le sel, le jus de citron et les piments. Bien mélanger
  6. Diviser la pâte en boulettes, étaler la pâte en petits ronds.
  7. Humecter les bords, garnir et plier en deux. replier les bords et fermer en pinçant de façon à bien souder et réserver.
  8. Dans une friteuse, faire chauffer l'huile à 180°C, faire frire les samosas jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  9. Égoutter les samosas et les poser sur du papier absorbant.

jeudi 24 septembre 2009

Le mystère de la bollywood attitude in Luxembourg ...

Je viens enfin de trouver la raison de la diffusion d'un film pas très récent de bollywood à Luxembourg (Devdas) ...

Il s'agit d'une semaine spéciale Inde/Bollywood proposée par la Chambre de Commerce de Luxembourg pour Diwali (la fête des lumières en Inde, assimilé au nouvel an indien, une des 2 plus grosses fêtes Hindou).

Et plein d'autres choses sont prévues : outre la diffusion d'un bollywood, des conférences sur le business Inde/Luxemenbourg, de la cuisine Ayuverdic, un hommage à Gandhi and ... Last but not least : une soirée bollywood ! Repas et danse pour fêter Diwali.

Voici le programme : India meets Luxembourg

lundi 21 septembre 2009

Bollywood touch

Et pour continuer dans le Bollywood, voilà mon dernier saree. Enfin le premier vraiment complet avec blouse, jupon et saree.

Bollywood à Luxembourg

Hehe, sans faire exprès la recette du lundi est en accord avec cette grande nouvelle :


Enfin des films de bollywood au cinéma à Luxembourg

Cette semaine l'Utopolis projette Devdas jeudi à 19h.

Bon, ce n'est pas le film le plus récent (2002) mais ça reste un grand classique du genre. Il s'agit d'un drame (vraiment triste pour un Bollywood) racontant un amour impossible entre Devdas et Paro. Les costumes, les danses traditionnelles et Aishwarya Rai (miss monde 1994) sont vraiment magnifiques. Évidemment un bon bollywood qui se respecte a à l'affiche la méga star Shah Rukh Khan.

Dedvas est à la base un livre (roman bengalî publié en 1917, écrit par Sarat Chandra Chatterjee) qui a été adapté au moins 6 fois au cinéma cf. wikipédia.
Il illustre la segmentation en castes et l'impact (malheureux ici) que cela peut avoir sur la vie de 2 jeunes soumis aux décisions de leurs familles.
Dedvas est le fils d'une famille riche "zamindar" (propriétaire de plusieurs villages) qui en rentrant de ses études à Londres se rend compte de l'amour que lui porte Paro, fille de ses voisins de condition plus modeste. Il se rend également bien compte que la petite Paro a grandis et est devenue une très belle jeune femme.
Cependant la famille de Devdas refusera leur union détruisant ainsi leur fils et son bel avenir.

C'est donc une sorte de Roméo et Juliette à l'indienne.

Je pense y aller, uniquement pour soutenir l'initiative, car comme vous avez pu le deviner je l'ai déjà vu. Et je vous le conseille donc (mais faut aimer pleurer un peu quand même).
Voir ici des bandes annonces : http://www.allocine.fr/film/fichefilm_gen_cfilm=45263.html

mardi 4 novembre 2008

Dans la catégorie les jobs rigolos en Inde ... L'homme singe

Un homme déguisé en singe chasse les macaques dans une gare indienne



En Inde, la cohabitation avec les singes devient de plus en plus difficile en ville : dégâts en tous genres, vols, cambriolages, blessures et autres agressions. Mais, à Lucknow, un Indien a trouvé une solution originale pour chasser les macaques de la gare : il se déguise lui-même en singe.
L'homme singe de Lucknow est parfaitement déguisé L'homme se déplace comme un vrai singe.
Un masque, une fausse queue et un short rouge pour habits de travail. Tous les jours, Acchan Miyan déambule dans la gare de Lucknow à quatre pattes, déguisé en singe. Avec force de mimiques et une gestuelle parfaite, cet indien de 42 ans tente de faire fuir la petite centaine de primates installée dans la gare de Lucknow, la capitale de l'Uttar Pradesh.


Depuis quelque temps, les administrations ferroviaires de la ville doivent faire face à une recrudescence des incidents causés par les macaques sur les quais et dans les trains : housses de sièges arrachées, vols de nourriture, confrontation avec les employés et même attaques de passagers.


Acchan Miyan a donc trouvé la solution : se déguiser en langur, un singe redoutable et redouté des macaques. Embauché récemment par la gare, l'homme-singe de Lucknow a vite fait l'unanimité. Les passagers l'encouragent, les employés le félicitent, la direction le soutient. Car le plus fou, c'est que sa méthode fonctionne : en quelques jours, la plupart des macaques a déserté les lieux. Pauvre et sans emploi auparavant, Acchan Miyan arrive désormais à vivre décemment. Il devrait travailler encore un peu dans cette gare, le temps de chasser les derniers primates. Avant, sans doute, d'aller proposer ses services à d'autres.


Ces dernières années, les villes indiennes sont de plus en plus confrontées au problème de cohabitation avec les singes. Avec la déforestation intensive, les macaques rhésus ont vu leur habitat détruit et leurs sources de nourriture taries. Affamés, ils se sont regroupés et organisés pour se rendre là où ils savent trouver de quoi vivre : les villes. Agressifs si on tente de les repousser, ces singes fouillent les poubelles, volent les garde-manger et cambriolent maisons et bâtiments officiels.


Il y a un an, à New Delhi, ces incidents ont même viré au tragique. Attaqué par une horde de singes à son domicile, le maire adjoint de la capitale indienne, S.S. Bajwa, est mort en tombant de sa terrasse. Depuis, les autorités tentent de trouver des solutions. Des langurs, l'ennemi juré du macaque rhésus, sont utilisés pour protéger les bâtiments, des gamins armés de lance-pierres sont embauchés pour les éloigner et des chasseurs de singes sont chargés de les capturer pour les relâcher dans les campagnes.


Face à l'inefficacité de ces méthodes, certains ont tout simplement proposé de tuer les macaques. Impossible en Inde car l'animal est sacré. Le dieu-singe Hanuman est l'un des plus populaires chez les hindous...


http://www.aujourdhuilinde.com/actualites-inde-un-homme-deguise-en-singe-chasse-les-macaques-dans-une-gare-indienne-2401.asp?1=1

jeudi 30 octobre 2008

vdm en inde

Aujourd'hui, je viens récupérer les 10 chemises en coton faites à partir d'une chemise laissée en exemple au magasin de confection de mon quartier (je vis à Delhi en Inde). Le mec m'a refait 10 chemises à l'identique et a laissé le trou de cigarette sur chaque poignet gauche. VDM #242170 (58) - le 13-10-2008 à 14:06 par Remy - inclassable - je valide, c'est une VDM (20960) - tu l'as bien mérité (1422)

mercredi 14 mai 2008

Images d'Inde

Si vous voulez avoir des images assez réalistes de l'Inde, je vous conseille d'aller voir A bord du Darjeeling Limited. Par contre je n'ai jamais dis que l'histoire ou le film étaient bons...

Trois frères qui ne se sont pas parlé depuis la mort de leur père décident de faire ensemble un grand voyage en train à travers l'Inde afin de renouer les liens d'autrefois.Pourtant, la "quête spirituelle" de Francis, Peter et Jack va vite dérailler, et ils se retrouvent seuls, perdus au milieu du désert avec onze valises, une imprimante, une machine à plastifier et beaucoup de comptes à régler avec la vie...Dans ce pays magique dont ils ignorent tout, c'est alors un autre voyage qui commence, riche en imprévus, une odyssée qu'aucun d'eux ne pouvait imaginer, une véritable aventure d'amitié et de fraternité...

http://www.allocine.fr/film/fichefilm_gen_cfilm=115736.html

mardi 22 avril 2008

Le dur retour à la réalité

Et voilà ...

Après 3 semaines de total déconnexion me voici de retour dans la réalité luxembourgeoise (c'est-à-dire sous la neige et au boulot).

Oui mais bon me direz vous, des photos du Luembourg vous en avez déjà vu. Où sont les photos de l'Inde ? Elles sont en cours de traitement. J'ajouterais le lien dès que c'est fait.

Et c'était comment ? Là la réponse peut être longue. Déjà pour répondre aux questions souvent posées :


As-tu été choquée par la pauvreté ?


oui et non.
Il faut un temps d'adaptation parce qu'effectivement c'est très différent de chez nous. Mais en réalité il y a très peu de mendiants. Tous essayent dans la mesure du possible de se trouver un petit boulot. T'as une theiere, un peu de lait, de sucre et de thé ? Alors tu vends du thé. etc.

As-tu pu rencontrer des gens et discuter avec eux ?


En fait non pas trop. Le problème c'est que très peu d'indiens parlent rééllement anglais, ou du moins suffisemment pour parler d'autre chose que d'un prix. La middle classe émergente et l'upper classe restent dans leur mileu protégé et eux en général parlent anglais. Donc le seul moyen pour les rencontrer : les classes un peu plus confort dans le train.

Ensuite le 2ième problème étant que par "respect" ils ne s'adressent jamais à une femme, mais aux hommes qui l'accompagnent... Et qu'ils y a assez peu de femmes dans les rues, les échanges sont encore limités.


Et c'est sale ?


oui par rapport à chez nous l'hygiène c'est vraiment autre chose. Par contre, j'ai été assez étonnée de les voir laver toute la journée. Par exemple dans un resto, ils passaient la serpière au moins 4 fois par jour. Le problème c'est qu'ils n'utilisaient que de l'eau et une serpière sale. Donc au final c'est pas top top.

Et les animaux ? T'as vu quoi ?


Des vaches à tous les coins de rue, ainsi que des chiens et des chèvres. Des souris et des cafards dans une des classes les moins confortable dans le train. Des souris dans un resto et dans des magasins. Des lézards dans les salles de bain. Et 1 ou 2 serpents (cobras à faire danser).

Et la nourriture ?


Bon alors déjà moi je ne la digère pas....
Et sinon, en règle générale c'est une bouillie de légumes épicées. Quels légumes ? aucune idée. Quelles épices, je ne sais pas mais c'est souvent très ressemblant.
Heureusement qu'il y a de la cuisine thaï et chinoise pour changer de temps en temps.

Et quelle ville tu as préféré ?


Sans hésiter Bodh Gaya. Ville "sainte" du bouddhisme. Bouddha y connu l'illumination. Tous les pays ayant beaucoup de bouddhisme, y ont construit au moins 1 temple à la mode de chez eux. Donc il y a des choses chouettes à voir à chaque coin de rue. En plus c'est un petit village tout calme au milieu de la campagne.
Après je dirais Varanasi / Bénarès : ville de Shiva (hindouisme). Avec ses nombreux ghâts sur le Gange et notamment ceux où l'on brûle les corps.
Puis Rishikesh, dans la montagne. Encore une ville de baba-cools très agréable.
Bref dès que le nombre de klaxons (heu de véhicules) diminue, c'est mieux.

mardi 11 mars 2008

J-5

Yes yes yes ...
Bientôt l'Inde ;)

lundi 10 mars 2008

J-7

OUAAAAAAAAAAAAAAAAAIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIISSSSSSSSSSSSS !!!!

  • J'ai enfin mon visa !! (Et mon passeport).
  • Les médicaments sont déjà dans le sac (150€ !!)
  • Le sac est bien commencé.
Reste à
  • scanner / photocopier tous les papiers
  • Finir le sac
  • et surtout louer la première nuit sur place.

Franchement j'ai hâte d'y être !

jeudi 6 mars 2008

La poste toujours plus fort ! Toujours plus loin ... dans l'humour

Franchement si vous avez envie de rigoler à coup sur... Faites appel à la Poste !
Mon visa devait m'être livré par chronopost chez mon père en France ....
Très bien.
N'ayant pas de nouvelle, je demande à celui-ci d'ouvrir tout le courrier qu'il a reçu à mon nom.
Et dans le tas... une superbe lettre de la Poste adressée à mon nom, chez mon père (donc l'adresse de livraison) me disant qu'ils n'ont pas l'adresse complète de livraison et ne pouvaient donc pas me livrer le coli...

Mais dans ce cas .. Comment ont-ils pu m'envoyer une lettre à l'adresse de livraison ?????

Bon le gros point positif, c'est que samedi je vais au centre postal de Metz chercher mon passeport et mon visa. 1 semaine avant l'envol. C'est correct.

Merci action-visas !!

vendredi 29 février 2008

J-15

en panique

J-15 avant l'Inde (ou à peu près)...

oups.


  • Médicaments toujours pas achetés
  • Visa toujours pas reçu
  • Sac toujours pas commencé
  • 1ière nuit toujours pas réservée

Et ben dis donc on est pas très très avancés ...

mercredi 6 février 2008

vendredi 1 février 2008

Le voyage en inde se précise ...

Et voilà les étapes se succèdent et petit à petit on sent le départ arriver ... ! :D

  • Parcours tracé
  • Ca y est nous avons enfin nos billets d'avion !!!
  • Congés posés (YESSSSS !!! )
  • Visa en cours d'élaboration via action-visas http://action-visas.com/
  • Pharmacopée en cours d'élaboration (anti-paludisme etc.)
  • Vaccins effectués
  • Chaussures de marches achetées et testées (ça devrait être bon)
Reste plus qu'à attendre le visa et faire le sac à dos et c'est bon let's go baby !
Départ imminent : 16 mars.

Heu ... faudrait peut-être encore réserver la première nuit à Delhi (arrivée à 23h heure locale quand même)

mardi 29 janvier 2008

Vocabulaire

Un peu de vocabulaire indien pour les non-initiés


Ghâts à Benares


ghât
marches sur le bord d'une rivière, permettant de s'immerger dans l'eau. C'est également sur les ghâts que sont immolés les morts hindous. http://fr.wikipedia.org/wiki/Gh%C3%A2t



namaste (namasté) : bonjour / aurevoir

Femme effectuant le salut : namaste

Selon la tradition, avec les mains en position d'anjali au-dessus de la tête, on salue Dieu ; avec les mains devant le visage, on salue le guide spirituel ou Guru, et avec les mains devant la poitrine, on salue nos semblables.
On pourrait le traduire ainsi : « Je salue le soleil qui est en toi » ou « Je salue le divin en toi ».
http://fr.wikipedia.org/wiki/Namaste



Holi : fête des couleurs

Enfants se jettant de la couleur pour la fête de HoliAu printemps, un jour de pleine lune, les hindous célèbrent Holi. Voici la légende à l'origine de cette fête :
---
Le roi des génies, Hiranyakashipu était un homme de pouvoir, si puissant qu'il se prit pour Dieu lui même et voulut qu'on adora que lui. Il avait un fils Prahlâda, fidèle à Vishnu, qui refusa d'observer le culte imposé par son père. Furieux, le roi voulut mettre à mort l'enfant.
Il ordonna que Prahlâda soit écrasé par un éléphant. Mais l'enfant s'en sortit indemne. Il fut jeté du haut d'une falaise, fut mordu par un serpent venimeux. Le poison se transforma en nectar. La soeur du roi, Holika, avait reçu le pouvoir de résister aux flammes. Il fut décidé qu'elle porterait son neveu au milieu du bûcher. Mais c'est Holika qui mourut, consumée par les flammes alors que Prahlâda en réchappa. Protégé par sa foi en Vishnu, le garçon réchappait de toutes les atrocités imposées par son père. C'est en hommage à Holika, qu'on donna à cette fête le nom de Holi.
---

Une autre légende évoque l'amour de Shiva pour Sati, la fille de Daksha. Celui-ci avait donné son accord pour le mariage, mais il fût épouvanté à la vue du dieu, maître de l'ascèse, le corps recouvert de cendres et les cheveux emmêlés. Lorsque Sati apprit que son père ne consentirait plus au mariage, elle se jeta dans le feu sacrificiel.
Shiva, fou de douleur, créa Kali et Baïrava (les formes terribles de Durga et Shiva) afin de tuer Daksha. Il s'empara du corps de Sati et le garda avec lui jusqu'à ce qu'il tombe en poussière. Sati, réincarnée en Parvati, la fille des montagnes, voulut rejoindre Shiva. Mais le maître de l'ascèse, plongé en pleine méditation, n'entendit pas ses appels.
Kama, pour lui venir en aide, décocha ses flèches d'amour auxquelles personne ne peut résister. Shiva, furieux d'être dérangé, ouvrit son troisième oeil et réduisit en cendres le dieu de l'amour. Quand il comprit que Sati était revenue, il l'aima de nouveau et permit à Kama de renaître en Pradyumna, le fils de Krishna. Dans le Bihâr (état du nord de l'Inde), le dieu de l'amour est mis à l'honneur pendant Holi, c'est pourquoi la fête du printemps est une période favorable pour les mariages.
----
A l'origine, la célébration de cette fête était associée aux moissons fructueuses et à la terre fertile. Aujourd'hui, elle est la fête des couleurs. Le premier jour du festival, "Holi Purnima", l'homme le plus âgé de la famille asperge d'eau colorée chaque membre de la famille. Le second jour, "Puno", des images d'Holika sont brûlées, en souvenir de son geste envers Prahlâda. Enfin, c'est le troisième jour d'Holi, Parva, que les hindous dans une atmosphère de joie et d'allégresse, s'aspergent d'eau et de poudre colorée, sans distinction de caste, de sexe ou d'âge.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Hol%C3%AE

Parcours indien bis

Carte de l'inde avec le tracé de notre itinéraire

Le parcours de notre trip indien se précise petit à petit...
Après étude intensive des guides du routard malin qui connait plus tout mieux que tout le monde et l'étude laborieuse des voix de chemins de fer indiens... Voici à quoi devrait ressembler notre périple

1. Dehli 16 mars
2. Agra
  • Taj Mahal
  • Fort rouge
  • Mehtab Bagh : parc moghol

3. Dehli

  • cf. ci-dessus

4. Haridwar (arrête-voir)

  • ghât Har-ki-Pairi :
    • pieds de Vishnou
    • cérémonie des bougies à la tombée de la nuit
  • Mansa Devi Temple accès aux non hindous

5. Rishikesh

  • baba cools city

6. Haridwar (fête de Holi)

7. Lucknow (fête de Holi)

8. Kanpur

  • ville du cuir
  • Eglise gothique

9. Allahabad

  • Jonction entre le Gange et la Yamunâ
  • Temple d'Hanuman
  • Fort d'Akbar (non visitable)
  • Parc avec tombeaux moghols
  • Plusieurs autres parcs
  • Cathédrale gothique

10. Varanasi / Benares

  • les ghâts
  • Vishvanâtha ou temple d'or (Accès interdit aux non-hindous)
  • Chowk : vieille ville + grand marché + ghât
  • La ville est fameuse aussi pour son artisanat : saris de soie brodés, enluminures, joaillerie, bronzes
  • Promenade sur le fleuve en bâteau

11. Gaya

12. Bodh Gaya (le site de Buddha) proche Gaya au niveau de Patna sur le Gange

13. Gaya

14. Calcutta

  • Jardin botanique
  • la mer
  • Dakshineshvar, le temple de Kâlî
  • cathédrale Saint-Paul de Calcutta
  • promenade maidan parc avec statues, fontaines, etc…
  • victoria memorial
  • marble palace
  • ghât

15. Retour à Delhi


http://maps.google.fr/maps/ms?f=l&ie=UTF8&hl=fr&msa=0&msid=101254955195567199713.00044466daf69afed868c&ll=26.833875,77.849121&spn=6.976746,10.217285&z=7&om=0

mercredi 23 janvier 2008

Indian style

moi habillé d'un sari
Me voilà en pleine préparation de notre prochain périple indien ...
Concentratrion totale ....

mardi 15 janvier 2008

Tracé du parcours indien

Carte de l'Inde avec le tracé de notre itinéraire



Pour l'Inde voici quelques idées d'arrêt :


1. Dehli 16 mars

2. Agra

  • Taj Mahal
  • Fort rouge
  • Mehtab Bagh : parc moghol

3. Dehli

  • cf. ci-dessus

4. Haridwar

  • ghât Har-ki-Pairi :
    • pieds de Vishnou
    • cérémonie des bougies à la tombée de la nuit
  • Mansa Devi Temple accès aux non hindous
5. Rishikesh
  • baba cools city

6. Haridwar (fête de Holi)

7. Lucknow (fête de Holi)
8. Kanpur
  • ville du cuir
  • Eglise gothique

9. Allahabad

  • Jonction entre le Gange et la Yamunâ
  • Temple d'Hanuman
  • Fort d'Akbar (non visitable)
  • Parc avec tombeaux moghols
  • Plusieurs autres parcs
  • Cathédrale gothique

10. Varanasi / Benares

  • les ghâts
  • Vishvanâtha ou temple d'or (Accès interdit aux non-hindous)
  • Chowk : vieille ville + grand marché + ghât
  • La ville est fameuse aussi pour son artisanat : saris de soie brodés, enluminures, joaillerie, bronzes
  • Promenade sur le fleuve en bâteau
11. Gaya

12. Bodh Gaya (le site de Buddha) proche Gaya au niveau de Patna sur le Gange

13. Gaya

14. Calcutta

  • Jardin botanique
  • la mer
  • Dakshineshvar, le temple de Kâlî
  • cathédrale Saint-Paul de Calcutta
  • promenade maidan parc avec statues, fontaines, etc…
  • victoria memorial
  • marble palace
  • ghât
15. Retour à Delhi

http://maps.google.fr/maps/ms?f=l&ie=UTF8&hl=fr&msa=0&msid=101254955195567199713.00044466daf69afed868c&ll=26.833875,77.849121&spn=6.976746,10.217285&z=7&om=0

jeudi 10 janvier 2008

Prochaine destination ... l'Inde !!!

La prochaine destination d'un veritable trip sac-à-dos c'est l'Inde.
Enfin l'Inde !
Après des années de lecture sur la vie des maharajas, d'apprivoisement des papilles par l'exploration de tous les resto indo-pakistanais de la région, je vais enfin voir à quoi ça ressemble vraiment !

Pour les formalités :
  • passeport : fait
  • vaccins : fait (DTP - hépatite A et B - fièvre typhoïde)
  • visa : à faire
  • billets d'avion : à faire

Bref on est pas parti encore !

Le trajet en cours d'élaboration : http://travel.yahoo.com/trip-view-1463770-circuit_du_gange_version_aller_simple_;_ylt=AuQC732wrt054MLsX0S1kYtSfMgF