la recette du lundi : asperges et leur mayo toute simple

Pour 2 personnes

• 5 à 12 asperges par personnes (entrée - plat)
• 1 jaune d'oeuf
• de l'huile neutre
• vinaigre
• sel poivre
• 1 grosse cuillère à café de moutarde mi-forte

Recette
Pour la mayonnaise

1. Mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde.
2. Ajouter petit à petit de l'huile en battant vigoureusement au fouet (à main bien sûr)
3. Une fois la mayonnaise bien ferme, saler, poivrer et ajouter environ 1 cuillère à soupe de vinaigre.
4. Mélanger (la mayo blanchit un peu et retombe un peu aussi mais c'est normal). Ajuster le vinaigre en fonction de votre goût.

Pour les asperges

1. Eplucher et couper le bout des asperges.
2. Faire bouillir de l'eau et y plonger les asperges environ 20 minutes (pour voir si elles sont cuites, piquer avec une fourchette une grosse asperge, si la fourchette entre et sort facilement elles sont cuites)
3. Les égoutter et servir avec la mayonnaise

Recette orginale by moi :D

Barcelone 2

Et voilà quelques photos déjà en ligne

Une ville parfaite pour les amateurs d'architecture, de tapas et de musique.
Attention aux pickpockets qui foisonnent entre autre sur les ramblas.
Il est vraiment intéressant de voir à travers les vestiges de Gaudi la pensée d'un architecte, comment elle a mûrit et a été mise en application.
J'ai adoré les tapas, du vite fait, au très classe Barcelò Raval louge bar très nouvelle cuisine avec tendance cuisine molléculaire.
Le bar où chaque table à sa propre tireuse et où on suit sa consommation et celle de ses voisins sur les écrans.
Les musiciens à chaque coin de rue.
La plage ...
Le soleil
;)
A faire en 3-4 jours max je pense.

La recette du lundi - cake olives noires et lardons

Ingrédients

• 180g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
  
• 150g de comté râpé
• 5cl d'huile d'olive
• 10cl de lait
• 100g de lardons fumés
• 100g d'olives vertes dénoyautées
• 100g d'olives noires dénoyautées
• sel, poivre

Recette

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mélanger la levure, la farine, les oeufs, l'huile et le lait, tout mélanger.
3. Saler, poivrer
4. Ajouter les lardons, les olives et le comté râpé
5. Faire cuire au four pendant 50 minutes.

La recette du lundi - gâteaux aux pommes moelleux

Ingrédients

• 125g de beurre
• 125g de sucre
• 3 œufs
• 2 cuillères à café rases de levure
• 3 cuillères à soupe de lait
• environ 6 pommes

Recette

1. Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
2. Ajouter le beurre fondu, le lait, mélanger
3. Ajouter la farine et la levure, mélanger
4. Eplucher les pommes, les couper en 2 et traces des stries au couteau sur le dessus
5. Beurrer et fariner un moule à manqué
6. Mettre un peu de pâte dans le fond (pour que les pommes n'accrochent pas dans le fond)
7. Poser les pommes
8. Recouvrir de pâte

Conseils
Je préfère avec 1 cuillère à soupe de cannelle ajoutée à la pâte et en remplaçant le sucre par du sucre de canne.