La recette du lundi : Galette rase ta roquette ou je deviens chèvre

Ingrédients
Pour environ 10 galettes

• 125g de farine de froment
• 2 œufs
  
• 12cl de lait
• 15cl d'eau
• 2 c.à.s. d'huile neutre
• 1 pincée de sel
• 1 bûchette de chèvre
• 1 sachet de roquette
• du miel liquide (acacia si possible, sinon toutes fleurs)
• de l'huile d'olive
• du vinaigre balsamique

Recette

1. Dans un saladier mélanger au fouet la farine, les oeufs, le lait, l'eau. Ajouter l'huile neutre et le sel, mélanger.
2. Laisser reposer 1/2h
3. Dans une poêle, mettre un peu d'huile à l'aide d'un morceau de sopalin
4. Verser une bonne louche de pâte, laisser cuire
5. Retourner la galette, y mettre 2 ou 3 rondelles de chèvre
6. Sur chaque rondelle mettre un peu de miel (en tout une c.à.s)
7. Verser la galette sur une assiette, la recouvrir de roquette et asperger avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Recette originale by moi ;)

La recette du lundi ; Saint-jacques en vanille crémeuse

Ingrédients

• pour 2 personnes
• 8 noix de St-Jacques
• 30g de beurre
• 10cl de crème
• 1 gousse de vanille
• 1/2 citron pressé
• 1 pointe de piment
• sel, poivre
• 1 càs de vin blanc
• 1 càc de sucre

Recette

1. Faire fondre le beurre et la crème fraîche
2. Ajouter la gousse de vanille ouverte
3. Saler poivrer
4. Ajouter le sucre, le vin, le piment, le citron
5. Laisser réduire la sauce.
6. Faire cuire les St-Jacques

Recette orginale by moi :D

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