La recette du lundi - mousse de petits pois

Pour 4 personnes
Ingrédients

• 1 boîte de petits pois en conserve (400g)
• 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 gousse d'ail
• 1/2 jus de citron
• 15 feuilles de menthe
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• sel + poivre

Recette

• Rincer et égoutter les petits pois, les mixer avec tout le reste des ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
• Laisser reposer au frais.

Conseils
A servir en verrine en apéro ou en accompagnement de viande

La recette du lundi : mignon de porc dans sa robe de caramel aux petits oignons

Pour 2 personnes
Ingrédients

• 1 filet mignon de porc
• 2 oignons
• 3 cuillères à soupe de l'huile
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe de miel

La recette

1. Couper les oignons en petits morceaux
2. Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile normale et le beurre.
3. Y faire revenir les oignons à bon feu
4. Une fois que les oignons sont bien blonds, réduire le feu
5. Ajouter le filet mignon de porc, laisser cuire 2 minutes et retourner 2 fois
6. Mettre une cuillère de miel sur le porc, mélanger les oignons et recouvrir
7. Laisser cuire 1/2h
8. Retourner le porc, le recouvrir d'une cuillère de miel, ajouter l'huile de sésame, mélanger les oignons
9. Couvrir et laisser cuire 1/2h
10. Retourner le porc
11. Mettre la dernière cuillère de miel dans les oignons
12. couvrir et laisser cuire 1/2h

Ça devrait être prêt à déguster ;)

Recette orginale by moi :D

la recette du lundi - THE tarte au citron meringuée

Ingrédients
Pour la pâte

• 225g de farine
• 115g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture

• 6 œufs battus
• 250g de sucre
• 80g de beurre
• zestes et jus de 4 citrons non traités

Meringue

• 2 blancs d'œufs
• 125g de sucre

La recette
Préchauffer le four à 200°C
Pour la pâte

1. Tamiser la farine dans un saladier, ajouter le beurre et travailler.
2. Ajouter le sucre glace.
3. Incorporer l’œuf, l’extrait de vanille et une petite cuillère à soupe d’eau froide. Malaxer.
4. Faire cuire la pâte à blanc (environ 10 minutes).

Pour la garniture

1. Mettre les œufs, le sucre et le beurre dans une casserole à fond épais.
2. Mélanger à feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre.
3. Ajouter le jus et le zeste des citrons.
4. Continuer à remuer pour épaissir la crème.
5. Verser la préparation sur le fond de tarte.

Faire cuire environ 20 minutes.
Meringue

1. Pendant la cuisson faire monter les blancs en neige avec un peu de sel.
2. Intégrer délicatement le sucre aux blancs en neige
3. Mettre la meringue sur la tarte quelques minutes avant la fin de la cuisson

Recette orginale by moi :D

Toi aussi pratique le breakdance pendant tes travaux