La recette du lundi - mousse de petits pois

Pour 4 personnes
Ingrédients

• 1 boîte de petits pois en conserve (400g)
• 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 gousse d'ail
• 1/2 jus de citron
• 15 feuilles de menthe
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• sel + poivre

Recette

• Rincer et égoutter les petits pois, les mixer avec tout le reste des ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
• Laisser reposer au frais.

Conseils
A servir en verrine en apéro ou en accompagnement de viande