La recette du lundi - cake olives noires et lardons

Ingrédients

• 180g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
  
• 150g de comté râpé
• 5cl d'huile d'olive
• 10cl de lait
• 100g de lardons fumés
• 100g d'olives vertes dénoyautées
• 100g d'olives noires dénoyautées
• sel, poivre

Recette

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mélanger la levure, la farine, les oeufs, l'huile et le lait, tout mélanger.
3. Saler, poivrer
4. Ajouter les lardons, les olives et le comté râpé
5. Faire cuire au four pendant 50 minutes.

La recette du lundi - gâteaux aux pommes moelleux

Ingrédients

• 125g de beurre
• 125g de sucre
• 3 œufs
• 2 cuillères à café rases de levure
• 3 cuillères à soupe de lait
• environ 6 pommes

Recette

1. Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
2. Ajouter le beurre fondu, le lait, mélanger
3. Ajouter la farine et la levure, mélanger
4. Eplucher les pommes, les couper en 2 et traces des stries au couteau sur le dessus
5. Beurrer et fariner un moule à manqué
6. Mettre un peu de pâte dans le fond (pour que les pommes n'accrochent pas dans le fond)
7. Poser les pommes
8. Recouvrir de pâte

Conseils
Je préfère avec 1 cuillère à soupe de cannelle ajoutée à la pâte et en remplaçant le sucre par du sucre de canne.

La recette du lundi - mousse de petits pois

Pour 4 personnes
Ingrédients

• 1 boîte de petits pois en conserve (400g)
• 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 gousse d'ail
• 1/2 jus de citron
• 15 feuilles de menthe
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• sel + poivre

Recette

• Rincer et égoutter les petits pois, les mixer avec tout le reste des ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
• Laisser reposer au frais.

Conseils
A servir en verrine en apéro ou en accompagnement de viande

La recette du lundi : mignon de porc dans sa robe de caramel aux petits oignons

Pour 2 personnes
Ingrédients

• 1 filet mignon de porc
• 2 oignons
• 3 cuillères à soupe de l'huile
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe de miel

La recette

1. Couper les oignons en petits morceaux
2. Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile normale et le beurre.
3. Y faire revenir les oignons à bon feu
4. Une fois que les oignons sont bien blonds, réduire le feu
5. Ajouter le filet mignon de porc, laisser cuire 2 minutes et retourner 2 fois
6. Mettre une cuillère de miel sur le porc, mélanger les oignons et recouvrir
7. Laisser cuire 1/2h
8. Retourner le porc, le recouvrir d'une cuillère de miel, ajouter l'huile de sésame, mélanger les oignons
9. Couvrir et laisser cuire 1/2h
10. Retourner le porc
11. Mettre la dernière cuillère de miel dans les oignons
12. couvrir et laisser cuire 1/2h

Ça devrait être prêt à déguster ;)

Recette orginale by moi :D